Кофе острова Бали

На удивительном острове Бали растет сорт кофе, который называется «Bali Shinzan Arabica». Зерна этого сорта обладают интересными вкусовыми качествами.

Классический, абсолютно без посторонних запахов и с очень мягким вкусом.

Такой кофе характерен немного водянистой консистенцией, и совершенно прекрасными вкусовыми оттенками.

Кофе Лювак.

Это редчайший кофе для гурманов, являющийся самым экстраординарным и дорогим кофе в мире.

На островах Суматра, Ява, Сулавеси и Бали в Индонезии водится зверек — Циветта из рода виверр, который на местном языке именуется Лювак.

Этот зверек питаясь кофейными ягодами, переваривает окружающую кофейные зёрна мякоть и избавляется «естественным путём» от зёрнышек кофе,

которые затем собираются людьми, моются и сушатся на солнце.

Зёрна подвергаются только средней и слабой прожарке, чтобы не разрушить сложные ароматы, полученные от циветт.